高板镇简介：

高板镇位于四川省成都市金堂县城东南，镇人民政府驻地高板场镇，距成都市区52公里，县城赵镇35公里，东邻隆盛镇，西连淮口、白果镇，南接平桥乡，北与三溪镇、金龙镇毗。成南高速、金堂大道、金乐路、金简路、达成铁路纵横过境。全镇地形呈熊熊燃烧的火炬状，幅员面积49.44平方公里，辖7个行政村、2个社区，总人口40186人。

高板镇气候温暖湿润、雨量充沛，年平均气温17.2°C，年降雨量为874.7毫米，相对湿度80%，日照时数为1295.5小时，。海拔431-515．5米土质为紫泥土区，耕种条件好，盛产水稻、小麦、玉米、水果。资水河、杨溪河、秧鸡河、九龙滩提灌站干支渠迂回环绕出境。

据《金堂县志》记载，高板镇始建于清朝嘉庆中期，唐姓人家在此修建有唐家祠堂，在祠堂前的杨溪河上搭建高而窄的木板桥供行人过往，后逐渐成场而得名。清初属大渡乡，民国24年于此置高板乡联保，29年，建置高板乡，1992年10月将石龙乡与高板乡合并设立建制镇。

高板镇名小吃种类繁多，特产丰富。

在历史上，高板场的手工业比较发达，“高板米花糖”、“高板油果子”和“高板黄糖”名噪一时，加之镇内百姓广种甘蔗和柑橘，有“香熏甜醉高板场”的美称。高板场是成都市小城镇建设试点镇，县级中心镇。场镇占地面积1.2平方公里，有万顺街、商业街、中心街、高山路等大小街巷19条，常住城镇人口4036人，有县级派出单位24个。

小城镇建设发展迅速，高板镇人民政府通过公开招标选定开发商，先后投资近亿元资金，完成了中心街道、路的绿化，形成了一路一树，一街一景的具有高板象征意义的绿化特色，绿化面积达800平方米，绿地覆盖率达到了28.6％。场镇日供水能力100吨，有门铺面870个，农贸综合交易市场1个，移动、电信等通讯设施完备，工业上初步形成了以“鞋业、建筑”为主的支柱产业。农业以日本甜桃、薄壳核桃、泥鳅淡水养殖和“七瓦”牌生态果园鸡为特色产业。小吃类主要有：手抓龙虾、锅边馍馍、清蒸酥肉、水煮泥鳅等。

高板镇特产：

“七瓦土鸡”

    高板镇百姓有养殖畜禽的传统习惯。近年来，他们在果园内敞养雏鸡仔直至成品，整个过程全部采用纯粮传统生态饲养。

据传，高板镇的天堂村俗称“七堆瓦”。在清朝中后期，法国传教士游历于此，见此地山青水秀，古木参天，灵气幽幽。百姓饲养的禽畜不仅长得快，而且肉质香嫩赶口。附近七座寺庙的香火也极为旺盛，便在其间强行建造了一座规模宏大的天主教堂。为发展信徒，僧人与传教士发生械斗，法国传教士动用入侵法军，将七座寺庙全部摧毁。僧人们为寻机重建，将大批文物及建筑材料埋藏起来。后人在进行农事耕作时，经常在这七个土堆包里挖出大量瓦砾，得名“七堆瓦”。

高板百姓在果园内养殖的原生态果园鸡，遂取名“七瓦土鸡”。该鸡体态雄伟而健壮，体躯紧凑，结构匀称，鸡冠为单冠，直立而鲜红，体羽呈黄红色。成年鸡体重最大可达5千克，肉质细嫩，且营养价值极高。

高板镇有脐橙果园1.2万亩，适宜养殖的果园近千亩。现在，全镇发展有生态果园鸡240余亩，养殖七瓦土鸡总数达到9万余只。

2008年注册“七瓦”牌商标。

“金玉龙虾”

   小龙虾原产美国南部和墨西哥北部，学名克原氏螯虾 ，也可以叫做红螯虾 , 或者淡水小龙虾。小龙虾高蛋白，低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体的吸收，虾肉内锌，碘，硒等微量元素的含量要高于其他食品；蛋白质含量高于淡水和海水鱼虾，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的18种必需氨基酸。小龙虾的脂肪含量低于畜禽、青虾、对虾等，特别是背壳里面的虾黄，具有预防心脑血管疾病和补肾、壮阳、滋阴、健胃、益智、通乳的功能。维生素A、C、D大大超过陆生动物的含量。同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后伤口肌肉愈合的奇妙作用！

高板镇金玉龙虾绿色生态养殖基地位于高板境内的金（堂）乐（至）路两旁，现有精养水面1300余亩，是目前西南规模最大的专业化淡水龙虾养殖基地。基地土地肥沃，地势平坦，草料丰富；毗临沱江，水源充足；虾塘可高灌低排，自然条件优越，十分适合淡水龙虾养殖。

基地育出的新种苗生长周期短、抗病性强；产出的成品虾个体硕大、颜色红润、出水后成活时间长；特别是在饲料配置、虾病防治、长途运输、越冬管理等方面所掌握的经验和技术已处于国内同行业领先水平。

(金玉龙虾和小龙女的传说：传说东海龙王的女儿小龙女沿江西游，来到龙泉山脉以东的沱江畔，发现村里的人们面黄肌瘦，有气无力，环境肮脏不堪，池水奇臭无比，于是小龙女便拿出一块紫色手帕，和着金黄色的玉珠，遍撒在沟渠水池中，并告诉村民，等一段时间后，池塘和沟渠里会有一种满身金黄、长着一对大夹的小动物出现，将它与干红辣椒一起煎煮，揭开背壳能看到一团金黄色的东西，和着黄酒服下，便会红光满面，精气大增，生活会更幸福，说完便悄然离去。

不几日，果然在水中发现了身穿黄色铠甲，手拿兵器的小动物在水中成群结队地游动。村民按照小龙女的话去做，水质清澈透明，环境优美，村民们的身体强壮了。原来，是小龙女将东海龙王的最精锐保卫部队私自带领到村庄来保卫人们的幸福生活，东海龙王发现后，将小龙女囚禁在龙宫永世不得与外界接触，而虾兵虾将们也迷失了回东海的路，便永久地留在村庄。人们为了纪念小龙女的恩德，称这种虾为金玉龙虾，这个村庄取名为玉溪沟。）

“高龙核桃”

核桃又称胡桃，其仁是一种富有营养价值的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质以及碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等成分。在中医药中，核桃仁属补益药，有助消化，补气血、治喘咳的作用。核桃仁还可榨油供食用和工业用。核桃仁味美可口，生吃熟食皆宜，适于加工糕点、糖果。

高板镇地属浅丘，在山丘上遍种优质薄壳核桃，总面积在3500亩以上，尤以高龙村产量最丰，集中成片种植有1100余亩，故得名高龙核桃 。该核桃品种引种于新疆林科院，选自阿克苏地区，“早丰薄壳品种群”杂交育成。果实经济状，平均单果重11.1克，最大13.2克，壳面光滑，壳厚0.86毫米，偶尔有露仁果，缝合线平，可取整仁，仁色浅，风味浓香，品质中上等，在通风，干燥，冷凉的地方可储藏10个月，品质不下降。叶较大，深绿色，结果枝短粗，属晚熟品种，该品种树冠紧凑，适宜矮化蜜植栽培，抗寒、抗旱、抗病力强，肥水条件要求不高。亩栽67株或35株，3\4m或4\5m；高密植可按2\3ｍ，亩栽110株。

高板镇名小吃：

“手抓龙虾”

    成都人好吃、好耍出了名，但对于小龙虾能吃出“趣、味”还得到高板。高板玉溪山庄为迎合广大食客口味和乐趣，改传统用筷吃法为手抓！风味独特，趣味浓浓，到高板不可不品尝“手抓龙虾”，不仅有多款龙虾菜让你大饱口福，还能感受闲情逸致之妙趣！

“玉溪山庄”的老板姓杨，谈到手抓小龙虾，她归结为四点：其一是货源正宗。小龙虾取自水质清澈、自然生态的相距50米的金玉龙虾养殖场，完全确保品质新鲜。其二是口味标准化。玉溪山庄手抓龙虾的煮制有一整套科学化操作模式，厨艺密传。其三是操作工艺严格。经过多年实践摸索，玉溪山庄手抓龙虾形成一套极严格的制作流程，从活虾到成品上桌控制时间在1个小时左右，最大程度保证小龙虾的新鲜口感。

“锅边馍馍”

    到过高板的人异口同声地称赞“锅边馍馍好吃”。

　　锅边馍馍是在金属的锅模具中烤制而成，其基本制作流程是：在锅里面放上天然生态菜油，将揉和好的生态小麦面贴抚在锅的周边，锅的中间煮上四季豆、洋芋、猪肉等“大杂菜”，其味串入馍中。因锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的锅边馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点是省时，省事，制作简单，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。

想吃高板锅边馍馍并不难，只要你有机会到高板串门访友或去玉溪山庄休闲探幽，一定会满足你的要求。

“清蒸酥肉”

   此菜是高板农村的一道传统菜,用五花猪肉经洗净和上上等苕粉在旺火上清蒸直至熟透。菜肴成形后,蘸上辣椒油、醋、盐、酱油等调味品,未及品味,其色、香早已夺人,肉嫩爽口。其特点是肥而不腻,清香味美。高板酥肉堪称一绝,凡是到高板用餐者无不品尝此菜。