沱江文化源远流长，底蕴深厚。五凤溪古镇临沱江之滨，是古时重要的水陆码头，成都联通重庆的重要节点，历史旅游人文资源丰厚。为传承沱江历史文化遗存，挖掘沱江民俗美食文化，为配合市旅游局、市商务委推出的“天府成都·热动蓉城—冬季到成都来看你”金堂分会场活动，深化“过节耍成都”活动的开展，激发冬季旅游市场热度和活力，五凤镇政府与白果镇政府合作开展“漫游山水·品味沱江”金堂2018生态旅游美食嘉年华活动。

五凤镇美食嘉年华在五凤景区移民广场盛大举行，本次美食嘉年华分为开幕式、沱江之源旅游美食文化论坛和“美心美食·助学理塘”公益行等12个不同类型的活动。到场的游客和观众积极参与各类活动，在美食中感受千年古镇的文化韵味、在美食中享受山江古镇的休闲生活、在美食中感受大自然对人类的恩赐。

在嘉年华活动期间，将同期进行餐旅企业义卖及企业捐赠活动，将所得款项用以购买文具书籍、会同捐赠物资捐献给我县对口扶贫点阿坝州理塘县金堂小学，并邀请我县理塘籍老师及学生游五凤溪古镇。

通过利用本次活动的影响，结合县餐饮同业公会的渠道资源，邀请包括川菜国家级烹饪大师、元老级烹饪专家对五凤镇的餐旅商家进行技能培训，强化从业人员的烹饪技能，提升其美食认知、开阔技法眼界。进一步缩短与城区内成熟餐饮、时尚餐饮、旅游餐饮的差距，从行业的角度助力五凤镇美食文化的推广及宣传。菜品设计是此次活动中美食推广的核心板块，通过对从业人员的技能培训后，拟由国家级烹饪大师等专家学者组成“沱江之源特色菜研发组”，依托金堂本土食材，包括金堂食用菌、黑山羊、沱江河鲜、云顶明参、黑花生等，为参与此次活动的餐饮，量身定做设计特色菜品，提升五凤镇餐饮的美食制作水平，为五凤镇旅游接待融入匹配的美食元素。

由县餐饮同业公会牵头组织培训师资力量，对五凤镇服务接待单位（包括餐饮、民宿等）的从业人员进行接待水平的提升训练，进一步加强五凤镇餐旅产业服务水平，为五凤镇旅游口碑奠定基础。