金堂县市场监督管理局

食品安全监督抽检信息公告

（2020年第1号）

 

依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,近期我局组织抽检食用农产品共计253批次。其中，抽样检验项目合格样品232批次，不合格样品21批次件。

 

附件：1.本次检验项目

2.食品抽检合格-2020/1/6

3.食品抽检合格-2020/1/6

 

 

 

附件1

 

本次检验项目

 

一、食用农产品

（一）抽检依据

⠼font face="仿宋_GB2312" >抽检依据是农业部公告第 235 号 《动物性食品中兽药最高残留限量》、农业部公告第 560 号 《兽药地方标准废止目录》 、GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

蔬菜、水果：对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、久效磷、克百威、涕灭威、氧乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、乐果、毒死蜱、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、百菌清；畜禽肉：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因；食用菌：铅、镉、汞、砷、二氧化硫、乐果；水产品：孔雀石绿、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因；鲜蛋：恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星。

二、粮食加工品

（一）抽检依据

⠼font face="仿宋_GB2312" >抽检依据是GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、卫生部公告〔2011〕第 4 号 《卫生部等 7 部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

汞（以Hg计）、铅、镉、玉米赤霉烯酮日落黄、柠檬黄、亮蓝、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾

三、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、GB 2761 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

蛋白质、铅、总砷、铬、汞、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、乳酸菌数、三聚氰胺、商业无菌

四、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《糖果卫生标准》（GB 9678.1-2003）、《胶基糖果卫生标准》（GB 17399-2016）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

糖果：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、靛蓝、赤藓红）、二氧化硫、铅、菌落总数、霉菌（限胶基糖果）、大肠菌群。

五、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

餐饮具：大肠菌群、沙门氏菌

六、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

白酒：甲醇、氰化物、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、糖精钠、三氯蔗糖

七、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2713 食品安全国家标准 淀粉制品、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

粉条：铝的残留量（以干基计）、二氧化硫残留量

八、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋、GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酱油：氨基酸态氮、山梨酸、苯甲酸、菌落总数（仅适用于餐桌酱油）、大肠菌群、3-氯-1,2-丙二醇；食醋：总酸、游离矿酸、山梨酸、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群；半固态调味品：苏丹红I-IV、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、甜蜜素：辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉：酸性橙Ⅱ、碱性橙2、罗丹明B、苏丹红、山梨酸、苯甲酸

九、肉制品

（一）抽检依据

⠼/span>抽检依据是GB 2730 食品安全国家标准 腌腊肉制品、整顿办函〔2011〕1 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、过氧化值，氯霉素、胭脂红、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7

十、蔬菜制品

（一）抽检依据

⠼/span>抽检依据是整顿办函〔2011〕1 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知、GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酱腌菜：亚硝酸盐、苯甲酸、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、三氯蔗糖、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸；蔬菜干制品：二氧化硫、总砷、铅、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙二胺四乙酸二钠

十一、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

铝的残留量（以干基计）、环己基氨基磺酸钠、糖精钠（甜蜜素）、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群

十二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酸价、过氧化值、溶剂残留、黄曲霉毒素B1（（限玉米油、花生油及及配料中有花生油、玉米油的调和油））、苯并（a）芘、乙基麦芽酚（仅芝麻油检测）

十三、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酸价、过氧化值、二氧化硫、糖精钠、黄曲霉毒素B1、甜蜜素、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌

十四、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2712 食品安全国家标准 豆制品、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

山梨酸、苯甲酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、罗丹明 B、碱性橙Ⅱ、21、22 、苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、脱氢乙酸、甲醛

十五、薯类及膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 17401 食品安全国家标准 膨化食品、GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（以干基计）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

十六、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

⠂ ⠼font face="楷体_GB2312" >十七、蜂产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

氯霉素、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素

⠂ ⠼font face="楷体_GB2312" >十八、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

铅、镉、N-二甲基亚硝胺、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸

十九、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量、GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

菌落总数、大肠菌群、蛋白质、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、糖精钠。

附件3附件2